Couteau mondial des couteaux végétaux

Le couteau à légumes mondial de Sai s'inspire de l'USUBA japonais (couteaux de légumes), les parties relativement plates de la lame sont conçues pour couper les fruits et légumes et entrer en contact complet avec la planche à couper et donner une coupe propre. L'avant de la lame est plus incurvé comme un couteau d'un chef, pour permettre au couteau d'être secoué doucement vers l'avant après chaque coupe et encourager la bonne technique. La collection mondiale SAI suit dans la même tradition que les couteaux classiques mondiaux et est fabriqué de la même manière par des artisans japonais qualifiés dans l'usine de Yoshikin. Une conception de poignée entièrement nouvelle intègre un re-relais ergonomique pour faciliter le mouvement de coupe. Les lames sont fabriquées à partir de matériaux spéciaux Cromova 18 sanso, comprenant trois couches d'acier inoxydable. La couche centrale avec un bord de pointe est en acier inoxydable Cromova 18, durcie à Rockwell 58-59 degrés et a perfectionné à un bord fin pour donner une performance de coupe impressionnante

Product Specifications

• Fabriqué à partir de 18/8 résistant à la corrosion et de matériau en acier inoxydable Cromova 18
• Le bord convexe unique de la lame rend les coupes plus lisses, nécessitant moins d'énergie
• Poignées parfaitement équilibrées et ergonomiques conçues
• Le bord de la lame de 12,5 degrés est modéré par miroir à la main pour une endurance durable exceptionnelle
• Le repos du pouce unique donne un confort et un contrôle supplémentaires